La Drôme est un territoire riche en couleurs et en saveurs ; elle compte un grand nombre de variétés de fruits, légumes et fleurs (olives, lavande, plantes aromatiques…) mais aussi des spécialités comme le nougat, la pogne de Romans ou encore le Picodon.
Nous vous invitons à découvrir ses délices à travers fermes et propriétaires d’exploitations agricoles.
Le nougat
Cette friandise au parfum de Provence, mélange de miel et d'amande, apparut à Montélimar à la fin du XVIe siècle. Miel et sucre sont fondus et cuit dans des malaxeurs puis mélangés à des blancs d'oeufs montés en neige. Ce n'est qu'en fin de cuisson que les amandes sont incorporées et la pâte coulée dans des moules.
Le nougat peut être fabriqué de façon artisanale ou industrielle mais doit être composé d'au moins 30% d'amandes pour bénéficier l'appellation "Nougat de Montélimar".
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gÎte d'Étape et de sÉjours DrÔme provenÇale
Avec l’office de Tourisme de Montélimar, Pierrette et Didier Benoît-Rossi vous initie au circuit du nougat.
Informations pratiques :
Marché de Montélimar le mercredi et le samedi.
Gîtes de France Drôme - Plateau de Lautagne - 42 Av des Langories BP 169 - 26906 VALENCE Cedex 9 Drôme - Réservation : +33 4 75 83 09 23
Tél : +33 4 75 83 16 42 - Fax: +33 4 75 82 90 57 - www.gites-france-drome.com - contact@gites-de-france-drome.com
