Découverte des vins Côtes du Rhône Crozes-Hermitage
Au nord et au sud de Tain-l'Hermitage, les vignes de crozes-hermitage
entourent l'appellation hermitage. Dans cette vaste zone, relativement
plane, la surface du vignoble, en expansion, est aujourd'hui
pratiquement équivalente à celle des pêchers. Les différents
affleurements géologiques apportent une certaine diversité aux vins; le cépage syrah règne en maître dans les vins rouges fruités, tandis que la marsanne, grand cépage des blancs, produit des vins frais et agréables à boire.
Les tanins sont ronds, bien fondus dans ces vins rouges de semi-garde
qui ont de la finesse, de la matière, de l'élégance et de la réserve.
Les crozes-hermitage possèdent moins de puissance tannique que les
hermitage, mais plus de souplesse dès leur jeune âge.
Dans certains crozes-hermitage blancs à consommer jeunes, il peut être recherché de la fraîcheur, mais cette production est en général peu marquée par l'acidité. Les vins évoluent sur un bel équilibre et persistent agréablement.
Dans certains crozes-hermitage blancs à consommer jeunes, il peut être recherché de la fraîcheur, mais cette production est en général peu marquée par l'acidité. Les vins évoluent sur un bel équilibre et persistent agréablement.