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Vins des Côtes du Rhône - L'AOC Crozes-Hermitage

Vins des Côtes du Rhône - L'AOC Crozes-Hermitage

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Au nord et au sud de Tain-l'Hermitage, les vignes de crozes-hermitage entourent l'appellation hermitage. Dans cette vaste zone, relativement plane, la surface du vignoble, en expansion, est aujourd'hui pratiquement équivalente à celle des pêchers. Les différents affleurements géologiques apportent une certaine diversité aux vins; le cépage syrah règne en maître dans les vins rouges fruités, tandis que la marsanne, grand cépage des blancs, produit des vins frais et agréables à boire.

Les tanins sont ronds, bien fondus dans ces vins rouges de semi-garde qui ont de la finesse, de la matière, de l'élégance et de la réserve. Les crozes-hermitage possèdent moins de puissance tannique que les hermitage, mais plus de souplesse dès leur jeune âge.

Dans certains crozes-hermitage blancs à consommer jeunes, il peut être recherché de la fraîcheur, mais cette production est en général peu marquée par l'acidité. Les vins évoluent sur un bel équilibre et persistent agréablement.